WEBVTT

1
00:00:00.100 --> 00:00:01.447
吃下一口飯，

2
00:00:01.462 --> 00:00:04.347
身體就能直接拿來用了嗎？

3
00:00:04.362 --> 00:00:05.135
今天，

4
00:00:05.150 --> 00:00:06.560
我們跟著食物，

5
00:00:06.575 --> 00:00:08.856
走一趟身體旅行。

6
00:00:09.956 --> 00:00:11.691
食物從嘴巴進來，

7
00:00:11.706 --> 00:00:14.166
經過食道、胃、小腸，

8
00:00:14.181 --> 00:00:15.891
再到大腸。

9
00:00:15.906 --> 00:00:17.666
這條連在一起的路，

10
00:00:17.681 --> 00:00:19.600
叫做消化道。

11
00:00:20.500 --> 00:00:22.597
沿途的器官分工合作，

12
00:00:22.612 --> 00:00:23.610
移動食物，

13
00:00:23.625 --> 00:00:25.447
把一些大分子分解，

14
00:00:25.462 --> 00:00:28.800
再把身體能用的養分吸收進來。

15
00:00:29.700 --> 00:00:32.848
肝臟和胰臟也會幫忙消化。

16
00:00:32.863 --> 00:00:33.598
不過，

17
00:00:33.613 --> 00:00:37.184
食物不會從胃直接流進這些器官。

18
00:00:38.284 --> 00:00:40.719
旅行從嘴巴開始。

19
00:00:40.734 --> 00:00:43.956
牙齒把飯和其他食物切成小碎塊，

20
00:00:43.971 --> 00:00:46.512
唾液讓它們變得濕潤。

21
00:00:47.412 --> 00:00:49.234
先猜一猜。

22
00:00:49.249 --> 00:00:50.822
把食物咬得很碎，

23
00:00:50.837 --> 00:00:53.197
是不是就代表裡面的大分子，

24
00:00:53.212 --> 00:00:55.400
也全部分解好了？

25
00:00:58.700 --> 00:01:00.222
不是喔。

26
00:01:00.237 --> 00:01:03.097
咬碎改變的是食物碎片的大小；把

27
00:01:03.112 --> 00:01:04.347
大分子分解，

28
00:01:04.362 --> 00:01:06.904
是另一個尺度的變化。

29
00:01:08.004 --> 00:01:09.764
唾液裡有一種酵素，

30
00:01:09.779 --> 00:01:12.852
能開始分解飯裡的部分澱粉。

31
00:01:12.867 --> 00:01:15.589
你可以把它想成幫忙拆開長鏈的小

32
00:01:15.604 --> 00:01:17.048
幫手。

33
00:01:17.948 --> 00:01:18.733
注意，

34
00:01:18.748 --> 00:01:20.620
這只是開始。

35
00:01:20.635 --> 00:01:22.471
嘴巴沒有把整口飯，

36
00:01:22.486 --> 00:01:25.600
都變成可以直接吸收的養分。

37
00:01:26.700 --> 00:01:27.685
吞嚥時，

38
00:01:27.700 --> 00:01:29.847
身體的動作會保護氣道，

39
00:01:29.862 --> 00:01:32.135
讓食物走進食道。

40
00:01:32.150 --> 00:01:33.585
空氣和食物，

41
00:01:33.600 --> 00:01:36.056
接著要走不同的通道。

42
00:01:36.956 --> 00:01:39.291
食道周圍有肌肉。

43
00:01:39.306 --> 00:01:41.429
食物後方的肌肉收縮，

44
00:01:41.444 --> 00:01:42.653
前方放鬆，

45
00:01:42.668 --> 00:01:43.791
一段接一段，

46
00:01:43.806 --> 00:01:45.952
把食物往胃推。

47
00:01:46.952 --> 00:01:48.799
這種一波一波的動作，

48
00:01:48.814 --> 00:01:50.462
叫做蠕動。

49
00:01:50.477 --> 00:01:53.764
不是只有靠食物自己往下掉。

50
00:01:54.864 --> 00:01:57.837
畫面把一小段食道橫放、放大，

51
00:01:57.852 --> 00:02:00.449
讓我們看清楚推送波。

52
00:02:00.464 --> 00:02:03.332
你不用做任何吞嚥實驗。

53
00:02:04.332 --> 00:02:05.829
到胃了。

54
00:02:05.844 --> 00:02:07.067
胃壁的肌肉，

55
00:02:07.082 --> 00:02:09.104
會把食物和胃液混合，

56
00:02:09.119 --> 00:02:12.080
形成比較像糊狀的內容物。

57
00:02:12.980 --> 00:02:15.615
胃液裡有胃酸和酵素。

58
00:02:15.630 --> 00:02:17.002
它們一起幫忙，

59
00:02:17.017 --> 00:02:20.608
讓蛋白質等成分開始進一步分解。

60
00:02:21.708 --> 00:02:24.456
胃酸不是把所有食物都熔掉的魔法

61
00:02:24.471 --> 00:02:25.681
水。

62
00:02:25.696 --> 00:02:27.643
攪拌、化學分解，

63
00:02:27.658 --> 00:02:29.744
各有不同的工作。

64
00:02:30.644 --> 00:02:34.192
胃也不是把養分全吸收完的終點。

65
00:02:34.207 --> 00:02:36.879
它會把內容物分批送進小腸，

66
00:02:36.894 --> 00:02:38.632
繼續消化。

67
00:02:39.732 --> 00:02:42.705
小腸會和胰臟、肝臟等器官提供的

68
00:02:42.720 --> 00:02:44.092
消化液合作，

69
00:02:44.107 --> 00:02:47.000
繼續分解食物中的成分。

70
00:02:48.000 --> 00:02:49.710
以飯裡的澱粉為例，

71
00:02:49.725 --> 00:02:51.373
經過一連串消化，

72
00:02:51.388 --> 00:02:54.029
會得到葡萄糖等身體能吸收的小分

73
00:02:54.044 --> 00:02:55.196
子。

74
00:02:56.096 --> 00:02:57.831
再猜一猜。

75
00:02:57.846 --> 00:02:59.569
小腸裡的葡萄糖，

76
00:02:59.584 --> 00:03:01.769
接著應該一直留在食物裡，

77
00:03:01.784 --> 00:03:04.396
還是被吸收進身體呢？

78
00:03:07.696 --> 00:03:09.718
它可以穿過小腸的內壁，

79
00:03:09.733 --> 00:03:11.819
被吸收進血液。

80
00:03:11.834 --> 00:03:13.781
腸壁有許多小突起，

81
00:03:13.796 --> 00:03:16.428
增加接觸養分的面積。

82
00:03:17.528 --> 00:03:19.825
血液會把葡萄糖等養分，

83
00:03:19.840 --> 00:03:20.963
經過肝臟，

84
00:03:20.978 --> 00:03:23.413
再運送到身體各處。

85
00:03:23.428 --> 00:03:25.288
細胞可以利用養分，

86
00:03:25.303 --> 00:03:27.556
取得能量或生長。

87
00:03:28.556 --> 00:03:29.716
分解食物，

88
00:03:29.731 --> 00:03:31.441
叫做消化。

89
00:03:31.456 --> 00:03:34.266
讓養分穿過腸壁、進入體內，

90
00:03:34.281 --> 00:03:36.028
叫做吸收。

91
00:03:36.043 --> 00:03:37.041
兩件事，

92
00:03:37.056 --> 00:03:38.800
要分清楚。

93
00:03:39.900 --> 00:03:41.935
不少養分已經被吸收，

94
00:03:41.950 --> 00:03:45.097
留下的內容物繼續進入大腸。

95
00:03:45.112 --> 00:03:46.447
不是整口飯，

96
00:03:46.462 --> 00:03:48.800
最後都變成便便。

97
00:03:49.800 --> 00:03:52.022
大腸會再吸收一部分水，

98
00:03:52.037 --> 00:03:54.760
剩餘物逐漸形成糞便。

99
00:03:54.775 --> 00:03:56.347
小腸也會吸水，

100
00:03:56.362 --> 00:03:59.348
不是只有大腸會做這件事。

101
00:04:00.448 --> 00:04:03.245
糞便裡有未被消化的部分、微生物

102
00:04:03.260 --> 00:04:05.270
和水等成分。

103
00:04:05.285 --> 00:04:08.316
身體不是把水全部吸乾。

104
00:04:09.316 --> 00:04:11.638
糞便會到直腸暫時存放，

105
00:04:11.653 --> 00:04:13.976
最後從肛門排出。

106
00:04:13.991 --> 00:04:16.213
它不會從大腸流進膀胱，

107
00:04:16.228 --> 00:04:17.856
變成尿。

108
00:04:18.956 --> 00:04:21.741
尿液是腎臟處理血液中的水和廢物

109
00:04:21.756 --> 00:04:23.528
後形成的。

110
00:04:23.543 --> 00:04:24.704
便便和尿，

111
00:04:24.719 --> 00:04:26.944
走的是不同路線。

112
00:04:28.044 --> 00:04:29.829
回頭看看。

113
00:04:29.844 --> 00:04:31.354
嘴巴準備食物，

114
00:04:31.369 --> 00:04:32.492
肌肉推送，

115
00:04:32.507 --> 00:04:34.429
胃和小腸幫忙消化，

116
00:04:34.444 --> 00:04:37.088
小腸吸收許多養分。

117
00:04:38.188 --> 00:04:40.123
大腸再吸收部分水，

118
00:04:40.138 --> 00:04:42.373
留下的糞便排出。

119
00:04:42.388 --> 00:04:43.936
換你到研究台，

120
00:04:43.951 --> 00:04:47.712
找出移動、消化和吸收的不同吧！