# 食物的身體旅行｜科學查核與界線

日期：2026-10-29。主線給8歲孩子，以食物的移動、分解與吸收為核心，不含疾病判斷或營養處方。

- 消化道依序為嘴巴、食道、胃、小腸、大腸、直腸與肛門；咽部、括約肌與小腸分段簡化。食物不流經肺、心臟、肝臟或胰臟。肝臟製造膽汁，胰臟提供含酵素的消化液，經管道幫助小腸消化。
- 咀嚼是機械性消化的一部分，讓食物碎片變小；它與酵素促進的化學分解不同，也不代表整口食物已完全消化。唾液濕潤食物，唾液澱粉酶開始分解部分澱粉，不把整口飯在嘴裡全部變為葡萄糖。回合是概念比較，不是建議咀嚼次數。
- 食道蠕動由食團後方肌肉收縮、前方放鬆等協同動作推送。示意橫放以看清肌肉波，肌肉不動為對照，不模擬真實重力或疾病；不要求任何吞嚥實驗。
- 胃的肌肉混合食物與胃液，胃酸與酵素參與蛋白質等消化；不說胃酸會把所有食物熔掉。胃分批把內容物送向小腸，不是消化或吸收的唯一場所。
- 小腸繼續消化，並吸收許多養分與水。以澱粉經中間步驟形成葡萄糖為例，不代表任意小顆粒都可穿牆。真實吸收涉及運輸蛋白；葡萄糖等經血液、肝臟再運送，多數膳食脂肪先進淋巴。水、維生素與礦物質不必都先像澱粉那樣分解。
- 人體消化酵素不能像分解澱粉那樣分解膳食纖維，但部分纖維會被腸道微生物發酵。遊戲只判斷能否像葡萄糖一樣直接吸收，並非完整腸菌模型。
- 大腸進一步吸收部分水，糞便仍含水、微生物、未消化物與脫落細胞等；不暗示越乾越好。直腸暫存、肛門排出，糞便不經膀胱形成尿。尿液由腎臟處理血液後形成。

圖為正面解剖概念圖，觀看者左側是身體右側。食團、器官、絨毛、分子尺度和時間經過放大或簡化；腸壁與微血管是剖面，非掃描。沒有營養量、真實通過時間、病理或健康評分。

來源：[NIH / NIDDK 消化系統](https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works)、[NIH MedlinePlus 消化系統](https://medlineplus.gov/digestivesystem.html)、[NIDDK 泌尿系統](https://www.niddk.nih.gov/health-information/urologic-diseases/urinary-tract-how-it-works)。